Umeboshi bio légèrement salés Junzosen de Wakayama, sans assaisonnements chimiques, 350 g
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Présentation du produit
Ces umeboshi légèrement salés sont préparés exclusivement avec des prunes ume Nanko biologiques cultivées dans la préfecture de Wakayama. Junzosen est spécialisé dans les umeboshi depuis 1940 et perpétue une recette et un savoir-faire transmis depuis quatre générations.
Caractéristiques
- Certifiés JAS biologique, ils sont préparés avec des prunes cultivées sans recourir aux pesticides ni aux engrais chimiques.
- Teneur en sel de 14 %, pour un équilibre entre la saveur naturellement umami des prunes, le salé et l'acidité.
- Préparés uniquement avec des prunes ume biologiques et du sel, sans assaisonnements chimiques, conservateurs ni autres additifs.
- Séchés avec soin au soleil dans un séchoir dédié aux produits biologiques, ils offrent une chair charnue et tendre, une peau fine et une texture fondante en bouche.
Ingrédients
Prunes ume biologiques ; ingrédient de saumurage : sel.
Mode d'emploi
À déguster avec du riz fraîchement cuit, dans des boulettes de riz ou en ochazuke. À utiliser également dans du shochu aux ume, du ume-shoyu bancha ou comme touche aromatique en cuisine.
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